L'agilité de l'entrepreneur
La gestion de Cap’O’Nord a été le laboratoire de ma transition vers le Management Général. Ce rôle a exigé une maîtrise totale de la chaîne de valeur : du business plan initial à la gestion quotidienne des opérations et de la satisfaction client.
"Cette expérience a cultivé mes compétences entrepreneuriales et ma capacité éprouvée à diriger des opérations en autonomie complète."
Gestion intégrale du cycle financier : élaboration des budgets, optimisation des marges opérationnelles et supervision de la trésorerie. Mise en place de KPIs de performance pour assurer la rentabilité de l'établissement.
Supervision quotidienne d'un restaurant de 60 couverts et d'un complexe hôtelier. Coordination des équipes, gestion des approvisionnements et maintien de standards de qualité élevés dans un environnement exigeant.
Développement d'une vision business "end-to-end", démontrant une préparation directe pour des fonctions de General Manager ou Country Manager, où la prise de décision rapide et l'imputabilité sont primordiales.
